Los platos que marcaron la victoria de Paola Rey en la final
Uno de los aspectos que más impresionó a los jueces fue la capacidad de Paola para ser precisa, sobre todo en la elaboración de postres. «La repostería tiene que ser exacta. No puedes improvisar«, afirmó Paola, quien contó cómo en su postre final, un bizcocho de mantecada con frutas de mora y helado de vainilla, trabajó con nitrógeno para darle una textura única a su espuma de masato. «La gastronomía es una mezcla de arte y ciencia. Mi inspiración siempre fue el balance entre la calma y la creatividad«, explicó.
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El menú de la final reflejó sus raíces santandereanas y su amor por la gastronomía colombiana. «Mi plato principal se llamó ADN, porque es un homenaje a mi tierra y a los sabores que crecí comiendo», comentó Paola, quien incluyó cordero, arepa santanderiana y hormiga culona en su receta, un toque audaz que sorprendió tanto a los chefs como al público.
Paola también aprovechó para hablar sobre el aspecto emocional del programa. «El apoyo de la gente fue lo más bonito. Aunque las tensiones eran altas, el cariño que recibí del público fue lo que me motivó a seguir adelante», compartió. Además, destacó la importancia de ser disciplinada y de tener una mente abierta para aprender de los demás. «A pesar de las críticas, siempre traté de absorber todo lo que los chefs me decían«, dijo.
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Con su victoria, Paola Rey ha demostrado que, aunque no todos nacen con un talento culinario, la pasión, el esfuerzo y la disciplina pueden convertir a cualquier persona en un chef excepcional. Aunque Paola está disfrutando de su triunfo, no descarta seguir combinando su carrera actoral con su nueva pasión por la cocina. «Definitivamente le cogí mucho amor a la gastronomía. Me gustaría seguir aprendiendo y quizás, en el futuro, compartir mis platos con el mundo», concluyó Paola, dejando abierta la posibilidad de nuevos proyectos en el mundo culinario.
